Продолжаем Японскую кухню с десертиками (☆ω☆)

Коннити Ва, мои дорогие друзья, с вами снова ваша Элис~с~)
И сегодня мы с вами снова готовим вкусняшки >:3
И конечно же~Японские)

Сегодня я немного разбавила дизайн нашего меню, так что если что-не бейте меня тапочками пожалуйста~

В конце вас будет поджидать сюрприз ;3
И как говорила Панда:"Не листайте вниз!"
А рифма о.о

И так, приступим)
Я это точно знаю, каждая девушка не устоит перед запахом свежих мягких булочек.. или же чего-то вкусного, ну очень дурманящий запах~^^
Поэтому сегодня я посвятила свою статью Только японским вкусняшкам)
Чтобы дорогие мои девушки смогли порадовать своих парней/мужей..~
А парни же смогли покормить своих ненаглядных красавиц или же возлюбленных) 0:3
Ну и меня тоже~;3

И так, наше первое очень вкусное блюдо-

Японский шоколадный пирог

Для его приготовления нам понадобится:(рассчитано на 4 пирожка)

Сахар-30 г
Яйцо куриное-1 штука
Шоколад-1 штука
Мука пшеничная-6 г
Ваниль-по вкусу
Какао-20 г
Ром-по вкусу
Молоко-130 мл

И процесс приготовления:

1. Белок взбить с 10 граммами сахара, желток с 20 граммами сахара.

2. Шоколад растопить на водяной бане.

3. Муку смешать с какао.

4. В молоко всыпать муку и добавить желток, шоколад, ваниль, ром или ликер, помешивая, влить белок.

5. Всю массу уложить в одну или несколько порционных формочек.

6. Выпекать 30 минут при 160 градусах. Остудить.
И вуа-ля~ результат впечатлительный ;3

Следующее блюдо у нас..

Японские жареные бананы

И нам понадобится:
Мука пшеничная-1 столовая ложка
Яйцо куриное-1 штука
Сухари панировочные панко-3 столовые ложки
Бананы-2 штуки
Мороженое ванильное-8 столовых ложек
Масло растительное-по вкусу
Сахарная пудра-1 столовая ложка
Смородина красная-10 штук
Мята свежая-2 стебля

И процесс приготовления:

1. Разложите сухари, муку и взбитое яйцо в три тарелки.

2. Разрежьте бананы пополам.

3. Обваляйте бананы сначала в муке, потом в яйце и сухарях, чтобы полностью покрылись панировкой.

4. В сковороде разогрейте 5 сантиметров растительного масла до 180 градусов. Чтобы проверить температуру, бросьте кусок хлеба в масло. Он должен стать коричневым за 30 секунд.

5. Жарьте бананы 3-4 минуты или до золотистого цвета.

6. Аккуратно переложите на бумажное полотенце, дайте маслу немного стечь.

7. Выложите на 2 тарелки и посыпьте сахарной пудрой. Украсьте мороженым, смородиной и мятой.)
И очень вкусные мур~няшки готовы :3

А теперь к нам на подиум гордой походкой пришли-

Японские cладкие рисовые пирожки

Что нам понадобится:
-Мука из клейкого риса
-600 гр муки из клейкого риса
-270 мл воды
-2-3 капли красного пищевого красителя для придания цвета кондитерским изделиям (по желанию)
соленые листья японской вишни или консервированные виноградные листья
-170 гр сладкой фасоли адзуки
-240 гр сахара
-щепотка соли

А теперь процесс:

1.Чтобы приготовить пасту из красной фасоли, поместите фасоль в большую кастрюлю с водой, доведите до кипения и продержите в кипящем виде 5 минут, после чего слейте воду.

2.Добавьте в кастрюлю свежей воды в объеме, примерно в 5 раз больше, чем объем фасоли. Доведите до кипения, убавьте огонь, чтобы поддерживать минимальное кипение и варите фасоль до тех пор, пока она не станет совсем мягкой (для этого потребуется 30-40 минут).

3.Добавьте сахар (его количество можно убавить, чтобы получить менее сладкую пасту) и размешайте на небольшом огне до растворения, параллельно размалывая фасоль.

4.Добавьте соль и размешайте. Снимите пасту с огня и остудите ее.

5.Если вы используете оригинальные японские соленые листья вишни, их нужно предварительно замочить в воде на 10-15 минут, чтобы сделать их вкус менее соленым.

6.Постепенно добавьте воду в рисовую муку, замешивая ее по мере добавления. Также добавьте краситель, если вы его используете. Месите тесто, пока оно не станет умеренно мягким (близким по консистенции к тесту для марципанов), при этом может потребоваться немного уменьшить или увеличить количество воды.

7.Слепите из теста круглые плоские пирожки, взяв на каждый по 2 ст л теста. Заверните их во влажные куски тонкой хлопчатобумажной ткани и готовьте в пароварке на пару в течение 15-20 минут, до тех пор, пока тесто не станет прозрачным и не утратит рыхлую, порошкоподобную текстуру внутри. Пирожки должны быть мягкими и слегка «тянущимися». Охладите их до комнатной температуры.

8.Посыпьте разделочную доску небольшим количеством муки и раскатайте пирожки до плоского состояния (примерно 10 см в диаметре).

9.Поместите 1 ч.л пасты из красной фасоли в центр, закатайте края, скрепив их так, чтобы начинка оказалась внутри пирожка.

10.Заверните готовые моти для украшения в листья вишни или виноградные листья (последние имеют достаточно близкий вкус к листьям сакуры, предусматриваемым оригинальным рецептом).

11.Подавать с зеленым чаем или в качестве снека)
Вот и все, офигенные вкусняшки у нас прекрасно вышли ;3

Далее у нас будет..

Оладьи из бобовой пасты с корицей

Нам понадобится:(на 4 порции)

Куриное яйцо (крупное)-1 штука
Мука пшеничная-1 стакан
Разрыхлитель-1 чайная ложка
Молоко концентрированное-½ стакана
Соль-0,125 чайной ложки
Сахар коричневый-0,3 стакана
Корица молотая-¼ чайной ложки
Паста анко-0,3 стакана
Масло арахисовое-6 стаканов
Сахар-¼ стакана

Процесс приготовления:
1. В небольшой миске взбейте яйцо с молоком.

2. В другую миску просейте муку, разрыхлитель, соль, коричневый сахар и корицу.

3. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте. Затем добавьте пасту анко.

4. Хорошо разогрейте арахисовое масло в воке (до 175 градусов). Жарьте небольшие оладушки 3–5 минут, капая тесто в масло, до золотистого цвета.
5. В тарелку насыпьте белый сахар и обваляйте каждый оладушек и сразу подавайте:3

А теперь кое-что менее сладкое, но очень вкусное.. и что можно есть хоть каждый день-

Японские капустные блины

И нам для них понадобится:(рассчитано на 4 порции)

Мука пшеничная-1 стакан
Бульон даши-¾ стакана
Яйцо куриное-1 штука
Белокочанная капуста-¼ головки
Цукини-1 штука
Морковь-1 штука
Лук зеленый с луковицей-1 штука
Бекон-3 куска
Соус ворчестерский-по вкусу
Майонез-по вкусу
Масло растительное-по вкусу

И процесс:
1. В миске смешайте муку, бульон (или воду), яйцо, 2-3 стакана тонко нашинкованной капусты, 0.5 стакана натертой на терке моркови, 1 стакан натертого на терке кабачка и мелко нарезанный зеленый лук.

2. В воке или сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла.

3. В вок вылейте тесто и сверху выложите кусочки бекона. Жарьте, переворачивая, с обеих сторон до готовности и румяной корочки, примерно по 8-10 минут.

4. Порежьте на сегменты и полейте ворчестерским соусом и майонезом. Сверху посыпьте зеленым луком. И вот и все:3
Налетаем, налетаем *-*)/

А теперь у нас идет-

Японское печенье из фасоли

И нам нужно:
Яблоко-1 штука
Красная фасоль-220 г
Творог-150 г
Яйцо куриное-1 штука
Мука цельнозерновая-170 г
Крахмал кукурузный (маисовый)-30 г
Пекарский порошок-7 г
Орехи грецкие-35 г
Сахар тростниковый-100 г
Соль-по вкусу

А теперь расскажем о процессе:
1. Красную фасоль отварить, слить воду и остудить — либо воспользоваться консервированной.

2. Разрезать яблоко пополам, удалить сердцевину, запечь в микроволновой печи в течение четырех минут.

3. Пробить в блендере фасоль, яблоко, яйцо, творог и сахар. Смешать сухие ингредиенты — муку, крахмал, разрыхлитель. Добавить их в тесто вместе с измельченными орехами, посолить по вкусу.

4. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пекарской бумагой. Выложить столовой ложкой печенье, периодически смачивая ложку холодной водой. Украсить половинками орехов и выпекать пятнадцать минут, а потом уже можно смело пробовать, жевать, переваривать >:3

Дальше у нас..

Кохи-зелли

И для него нам нужно:(рассчитано на 1 порцию)

Сахар-30 г
Эспрессо-100 г
Желатин в пластинах-8 г
Сливки 38%-ные-100 мл
Ваниль-½ г
Мята свежая-по вкусу
Клубника-по вкусу
Сливки взбитые-по вкусу.

Процесс приготовления:
1. Листы желатина замочить в холодной воде на пару минут.

2. В горячий эспрессо добавить половину сахара и половину замоченного желатина, размешать, перелить в прямоугольную форму и отправить в холодильник на три часа.

3. 38%-ные сливки налить в сотейник, добавить ваниль, оставшийся сахар и желатин, размешать, поставить на огонь и довести температуру смеси до 60 градусов. Снять с огня, влить в конусообразную форму (например, водочную рюмку) и поставить на три часа в холодильник.

4. Чтобы форма с застывшим сливочным желе легко отошла, поместить ее на три секунды в горячую воду или просто обдать кипятком. Выложить желе в бокал для мартини.

5. Кофейное желе нарезать кубиками и выложить вокруг сливочного желе. Украсить мятой, клубникой, взбитыми сливками и пищевым золотом.
Готово~аппетитно и вкусно)

Теперь мы будем готовить..

Мандарины в сиропе

Простенько, и со вкусом ;3
Для них нам нужно:(рассчитано на 8 порций)

Ингредиенты-8 порций
Мандарины-15 штук
Саке-1 столовая ложка
Сахар-1 стакан
Анис (бадьян)-по вкусу
Мороженое-1 л

Процесс готовки:

1. Мандарины вымыть, обсушить и сделать на каждом по несколько разрезов.
2. Подготовленные мандарины залить холодной водой так, чтобы она только покрыла мандарины, добавить саке и анис, довести до кипения и варить 10–15 минут.

3. Вынуть мандарины и дать им остыть.

4. В мандариновый отвар всыпать сахар и добавить 1/3 стакана воды, довести до кипения и варить 1–2 минуты. Готовый сироп слегка охладить.

5. Залить мандарины сиропом. Подавать со сливочным мороженым. Готово)
Даже не смотря на то что там саке, очень даже вкусно и так и тянет попробовать о3о

Теперь мы возьмем вкусняшку по имени..

Японский крем-карамель

Куда не глянь "Саке" о.0 Ладно, зато рецептик знать будем)

Нам понадобится:(рассчитано на 2 порции)

Молоко-200 мл
Перец чили красный-1 штука
Саке-2 столовые ложки
Палочки корицы-1 штука
Лимонная трава-2 стебля
Анис (бадьян)-1 штука
Сахар-100 г
Желток яичный-2 штуки
Яйцо куриное-1 штука
Вода-4 столовые ложки

И процесс приготовления:

1. В сковороду налейте молоко и саке, положите лимонную траву, чили, корицу и анис. Поставьте на средний огонь на 15 минут, не давая кипеть. Снимите с огня и дайте настояться.

2. Разогрейте духовку до 150 градусов. В кастрюлю насыпьте половину сахара и налейте воду. Поставьте на медленный огонь и перемешивайте, не давая кипеть, до растворения сахара. Увеличьте огонь и варите, пока карамель не станет золотистой. Аккуратно вылейте карамель в две 150 мл формы.

3. В миске взбейте оставшийся сахар, яйцо и желтки до состояния крема. Процедите молоко и добавьте к яйцам, хорошо перемешайте и заполните массой формочки с карамелью. Поставьте формы в глубокий противень и залейте наполовину кипящей водой. Поставьте в духовку на 40-45 минут до готовности. Оставьте остывать на противне и переверните на 2 сервировочные тарелки.

Ну и вот и все :3
А теперь настал момент.. которого все так ждали..
Я вам представляю вашему вниманию рецепт оригинального десерта,
который очень любят подавать в ресторанах в Японии ♥~(*-*~)
И его именуют как..

Японский клубничный пирог

Для бисквита его нам понадобятся:

– 4 яйца (белки и желтки разделить),
– 120 г сахара,
– 3 ст. л. молока,
– 1/2 ч. л. ванилина,
– 120 г муки,
– 2,5 ст. л. сливочного масла.

Для крема:
– 1 ч. л. желатина,
– 4 ч. л. холодной воды,
– 1 ст. холодных жирных сливок,
– 1/4 ст. сахарной пудры,
– 1/2 ч. л. ванилина.

Для сиропа:
– 1/4 ст. сахара,
– 1/4 ст. воды.
Кроме того, нам потребуется примерно 300 г свежей клубники.)

Готовим бисквит:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложите небольшую круглую форму пергаментной бумагой или смажьте маслом и присыпьте мукой.

2. Добавляем сахар в яичные белки и взбиваем, пока они не станут плотными. Добавляем яичные желтки и осторожно смешиваем венчиком до однородной массы.

3. Добавляем молоко, ванилин, муку и аккуратно смешиваем все ингредиенты в тесто. Добавляем масло.4. Заливаем подготовленную форму тестом и выпекаем корж в течение 25 до 30 минут. Корочка должна стать золотисто-коричневого цвета, а сам корж должен быть упругим.

Готовим крем:
1. В небольшую кастрюлю выливаем воду и добавляем желатин, даем постоять пять минут, не перемешивая. Затем разогреваем воду на медленном огне, постоянно помешивая, пока только желатин не растворится. Охлаждаем жидкость до комнатной температуры.

2. В миске смешиваем взбитые сливки, сахар и ванилин, затем взибавем все, пока масса не загустеет. Теперь медленно вливаем желатин и взбиваем.Готовим сироп:В средней кастрюле смешиваем сахар и воду. Доводим до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Теперь снимаем с огня и даем остыть.Сборка торта:1. Оставляем шесть ягод для оформления, остальные нарезаем тонкими ломтиками.2. Бисквит разрезаем горизонтально на два слоя.

3. Смачиваем стороны среза коржей в сиропе, наносим слой крема и кусочки клубники. Поверх клубники укладывает еще один слой крема. Второй корж помещаем сверху и поступаем с ним также. Затем обмазываем кремом стенки торта и украшаем целыми ягодами.
Теперь даем десерту немного постоять в холодильнике и он готов!:3

Достаем получившееся основание..

Теперь тайм декора~

1.Делим пополам основание..

2. Следуем полностью как на картинках :3

Вот и все, и это ваш, дорогие мои друзья, лакомый кусочек ;3

И на этом рецепте я заканчиваю этот материальчик,
обязательно постарайтесь что-то такое намудрить *-*)/
Угостите свою семью, друзей, можно и питомца :D
И если вам понравился материал-угостите Элис печенюшкой :3
Она такая прожорливая сегодня =3=)~

Всем приятного времяприпровождения*-*)/

_x_Polus1 _x_Polus2 _x_Polus3 _x_Polus4 _x_Polus5 _x_Polus6 _x_Polus7

10.11.20152345184.6MrsAlice

Похожие материалы

Комментариев оставлено: 18

Порядок вывода комментариев:

#18 Kassandra15.03.2019 11:25

Замечательная статья! Столько вкусняшек, аж глазки разбегаются в разную сторону. И слюньки побежали,ням ням. l35